Die Anforderungen an eine moderne Gastronomie im Bereich Kaffee steigen stetig. Kundenansprüche, Getränketrends der Kaffeeszene, Arbeitsabläufe, Personalfluktuaktion, Integration eines komplexen Produktangebotes bei gleichzeitiger Ausgabegeschwindigkeit sind nur ein paar Stichpunkte, mit denen sich moderne Cafes, Gastronomien oder professionelle Barista auseinandersetzen.

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